老舗日本料亭出身の料理人

オーナー料理人は、老舗日本料亭で煮方としての修行を積み、その後、海外で12年間にわたり日本料理の普及と技術の研鑽に努めました。
帰国後、2001年に「夢楽童子 つるちゃん」を開業し、現在に至ります。